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レンコンと鰹節のきんぴら
by なお★nao
ささっと作れる副菜メニューです。お弁当にも便利♪
コツ、ポイント
(3)の手順の時に、鰹節がかたまらないように、全体に散らせるように炒め混ぜて下さい。調味料を加えてからは、焦がさないように手早く仕上げて下さい。
材料
(4人分)
レンコン
一節(250g)
鰹節
一つかみ
炒り胡麻(白)
大さじ1
砂糖
小さじ1
醤油
大さじ1
オリーブ油
小さじ1
一味唐辛子
適量
このレシピの生い立ち
お弁当にも便利なように、鰹節も加えてふりかけっぽい味付けに♪
1.
レンコンを半月で薄切りにし、酢水にさらしてからザルにあげ、水気をよく切っておく。
2.
フライパンにオリーブ油を引いて熱し、レンコン、砂糖を加えて中火で炒め混ぜる。
3.
レンコンに火が通ってきたら鰹節を加えて満遍なく炒め混ぜ、弱火にして醤油、胡麻、を加えてフライパンを振りながら全体に絡める
4.
仕上げに一味唐辛子で味を整えたら完成。
https://cookpad.com/recipe/1075314
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