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アイスボックスクッキー
by 空羽
定番中の定番クッキー。 型抜きが面倒な時はコレ。
コツ、ポイント
生地の混ぜ過ぎはダメ。
材料
(20~30個)
小麦粉
100g
☆ココア
20g
☆小麦粉
80g
グラニュー糖
60g
無縁バター
70g
卵
1個
ブランデー
大さじ1
このレシピの生い立ち
作りつづけてもう何年になるか…。 何が元だったかわかりませんが、特に失敗もしないレシピです。
1.
室温に戻したバターを泡立て器でクリーム状にし、砂糖を足して混ぜる。卵を入れ更によく混ぜたら、生地を2つに分ける。 (好みで洋酒、バニラエッセンスを足す)
2.
一方に小麦粉を2~3回に分けてふるい入れ、ヘラで混ぜる。 もう一方は☆印を合わせてふるったものを入れて混ぜる。
3.
②がまとまったらそれぞれをラップに包み、四角くまとめて冷蔵庫で30分以上寝かす。
4.
冷蔵庫から取り出し、めん棒で1cmの厚さに伸ばして四方を切り落とし、更に一センチの幅で切って、ココア生地と交互に重ねて市松模様を作る。
5.
余った生地はまとめてマーブル状にし、丸める。生地をラップに包んで冷凍庫に入れる。
6.
30分たったら取り出して、5mmの厚さに切り、クッキングシートを敷いた天板に間隔を空けて並べて、170℃に温めたオーブンで焼く13分焼く。
https://cookpad.com/recipe/107607
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