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なすとキャベツの中華風おひたし
by ごはんのならべかた
あと一品ほしいとき、箸休めにぴったりの小鉢です。中華ダレの染みた茄子がうまい! 2013.6.3話題入り!(*^^*)
コツ、ポイント
なすは特にしっかり加熱を。 熱いので注意ですが、水気をよく切らないと水っぽくなってしまいます。 初めにごま油と和えるとポン酢が染み込まないので、順番がポイントです。 手軽に市販の中華ドレッシングでもいいと思います。
材料
(2~3人分)
なす
1~2本
キャベツ
大きめの葉1~2枚
ぽん酢
大さじ3~4
ごま油
大さじ1~2
お好みでごま
大さじ1くらい
このレシピの生い立ち
蒸しなすの中華ダレにハマっていたとき、キャベツと和えてみてできました。
1.
キャベツは粗めの千切りに。 なすは長さを半分にして8等分のくし型切りにする。
2.
1をまとめてボウルに入れ、ふんわりラップをかけてレンジで加熱。 途中で一度ざっと混ぜるとムラが少ないです。
3.
キャベツもなすもしんなりしたらOK。 やけどに気をつけて、水気をよく切る。
4.
ポン酢→ごま油の順にその都度和える。 ごまを混ぜて完成。 少しおくと味が馴染んできます。
5.
お好みでラー油たらしても良いかもしれませんね(^-^)
6.
調味料の分量は、お好みで微調節してください。
7.
2013.6.3話題入りさせて頂きました!ありがとうございます!!
https://cookpad.com/recipe/1076137
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