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紅いもパン
by まくのうち
紅芋パウダーを使って自然なピンク色♡ お芋の優しい香り♡ふわふわパンです。 ( ´ ▽ ` )ノ話題入りありがとう
コツ、ポイント
紅芋パウダーは紫芋パウダーで代用可。紅芋は薄いピンク、紫芋は薄紫色っぽいピンク。微妙に違います。餡を包んでも美味しいです。 ※粗熱が取れたらビニールに入れておくと、柔らかさが保てますよ。
材料
(4個)
強力粉
130g
薄力粉
20g
紅芋パウダー
15g
スキムミルク
4g
ドライイースト
3g
砂糖
9g
塩
3g
バター
5g
ぬるま湯
120cc前後
このレシピの生い立ち
くろちゃんから頂いた紅芋パウダーを使って1品。 かわいいピンク色になると聞いていたので、お花のカタチにしてみました。 くろちゃんありがとう。 L□∨Ε...φ( ̄▽ ̄*)ポッ
1.
今回は右の紅芋パウダーを使用。 微妙に色が違うんですねぇ~。
2.
ボウルに粉~塩までを計り入れる(塩とイーストは離す) イーストめがけてぬるま湯を注いで捏ね始める。
3.
途中バターも加えて捏ね上げる。 濡れ布巾、ビニールを被せて1次発酵。 生地が2倍になるのが目安。
4.
ガス抜きをして生地を4等分する。 濡れ布巾を被せてベンチタイム10分。
5.
再度ガス抜き後、キレイに丸めて成型。今回は、お花と丸を2つずつ作りました。お花はスケッパー等で切り込みを入れるだけ。
6.
(追)お花には松の実をトッピング。 丸には小豆の甘納豆を入れて豆パン風にしました。
7.
濡れ布巾、ビニールを被せて2次発酵。 生地が2倍になるのが目安。
8.
180度で13分くらい焼いたら出来上がり~♪ 後半3分ホイルを被せました。
9.
薄いピンク♡桜の花っぽくしたつもり。。
10.
豆パンも美味しいです。
11.
マフィン型を使ってバラの花?っぽいものを作ってみました。母の日ギフトにいかが?
12.
1次発酵後の生地を12等分(1個あたり23g位)して、ベンチタイム。
13.
4個を丸く伸ばして手前を上に、ずらしながら重ねる。
14.
手前からクルクル巻いて半分に切る。
15.
切った面を下にマフィンカップに入れて2次発酵。
16.
こんな大きさで6個出来ました♪ バラに見えないか? (ノД`)とほほ。。
https://cookpad.com/recipe/1076270
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