文字サイズ:
小
中
大
印刷する
ふんわり♪レモンケーキ
by もち肌むすめ
ふんわりしっとりのシフォン風レモンケーキ☆とってもさっぱりしていて、これからの季節に、一押しのケーキだわ(≧∇≦)キャ♪
コツ、ポイント
シフォンケーキを作る際、加える液体(サラダ油を除く)は、レンジ強で15~20秒くらい温めておくと、シフォンがしっとりしますよ~ v(≧∇≦)v イェェ~イ♪
材料
(アルミケース(小)1コ分)
卵黄(L)
1コ
卵白(L)
1コ
グラニュー糖
25g
レモン汁
小2
水
小1
サラダ油
大1
薄力粉
20g
アーモンドパウダー(なければ薄力粉)
5g
このレシピの生い立ち
甘酸っぱいケーキが食べたくて・・・ ホホ(^^*)ホホ
1.
薄力粉とアーモンドパウダーは、一緒にふるっておく。 水とレモン汁は合わせて、レンジで少々温めておく。
2.
オーブンは180℃で予熱しておく。
3.
ボウルに卵黄とグラニュー糖の半分を入れ、白っぽくなるまでよく混ぜる。
4.
1で温めておいたレモン汁を加えて混ぜたら、サラダ油も入れてよく混ぜる。
5.
ふるっておいた粉類を加えて、しっかりと混ぜ合わせる。
6.
別のボウルに卵白を入れ、残りのグラニュー糖を2~3回にわけ加え、しっかりとしたメレンゲを作る。
7.
5に6のメレンゲの1/3を加え、泡だて器でサッと混ぜる。
8.
残りのメレンゲ1/3を加えたら、ゴムベラに変えて混ぜる。
9.
最後はメレンゲの入っているボウルに、8を流し入れ、メレンゲの泡が残らないように混ぜ合わせる。
10.
型に生地を流し入れ、160℃のオーブンで20~25分焼く。
https://cookpad.com/recipe/1076616
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.