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2回楽しめるアサリのマルサラワイン蒸し
by zac56105
普通に酒蒸し(これも旨い)、その後パスタソースにて 歯が頑丈だったら貝殻まで食べたいよ
コツ、ポイント
3で火を通しすぎないこと、パスタは固めにゆでてソースで煮込むイメージです。 アサリはビタミン・ミネラル豊富なので毎日でも食べたい食材です。 ちょっと高いけどマルサラワイン、お勧めです
材料
(1人前)
アサリ
6~7粒
オリーブオイル
おおさじ1
ニンニク
1かけ
マルサラワイン
おおさじ1
塩
ひとつまみ
パスタ(フジッリ)
70g
胡椒・バジル(ドライ)
少々
このレシピの生い立ち
白ワインでもいいけど、ここまで凝ると外では食べられないな
1.
スキレットに砂だしをしたアサリとワルサラワイン、つぶしたニンニクとオリーブオイルをいれて火にかけます
2.
なんでもいいので蓋をします
3.
ジュワジュワいってきたら アサリはOK このまま食べましょう
4.
その間にお湯を沸かして塩を少々
5.
アサリを食べ終わったあとのスープです
6.
これにアルデンテに茹で上げたフジッリをいれてしばらく煮込み、胡椒・バジルをちらしてできあがり
https://cookpad.com/recipe/1077137
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