しっとりふわふわのマフィンに…甘酸っぱいブルーベリーとサクサクのクランブルが最高☆
美味しすぎる…♡
コツ、ポイント
・盛り上がるように型いっぱい入れて5個分でした(紙カップだと溢れてしまうので6個くらいにわけてください)
・③まではホイッパーでしっかり混ぜて、粉と牛乳を入れたらさっくりとゴムベラで混ぜてください。
・クランブルは余ったら冷凍可能◎
このレシピの生い立ち
冷凍ブルーベリーがあったので☆
1.
オープンは170度に予熱。◎は合わせてふるう。バター、卵は常温に戻す。クランブル用のバターは1cm角に切り冷やしておく。
2.
クランブル作り。☆をボールに入れてよく混ぜる。バターを入れ、手でそぼろ状になるまですり混ぜる。冷蔵庫で冷やしておく。
3.
ボールにバターを入れて混ぜ、砂糖を2回に分けてふわっとするまで混ぜる。さらに溶いた卵を2回にわけて入れ、よく混ぜる。
4.
振るった◎1/3、牛乳1/3を入れてゴムベラで切るように混ぜる。これを2回繰り返す。ブルーベリーを加えさっと混ぜる。
5.
型にスプーンで入れてクランブルを再度手でほぐしながら、たっぷりのせる。(こぼれないように軽く押さえつけてのせます)
6.
170度に予熱したオーブンで30~35分、焼き色がつくまで焼く。
冷めたらラップをして保存してください♪
7.
※ブルーベリーを入れてから混ぜすぎるとつぶれてしまうので注意!
※冷凍ブルーベリーは凍ったままでOK!
https://cookpad.com/recipe/1077633
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