煮物だと忘れて鍋を焦がしますが、これならその心配なしです。
コツ、ポイント
余熱で野菜もやわらかくなります。また冷めていても美味しいです。
このレシピの生い立ち
雑誌に載っていたレシピをアレンジしました。
2.
かぼちゃは皮をところどころむいて、5mm幅にきり一口大になるように切る。
3.
にんにくを薄切りにして、鶏もも肉は一口大に切り、塩・こしょうをする。
4.
フライパンに油を熱し、鶏もも肉の表面が焼き色がつくまで炒めていったん取り出す。
5.
同じフライパンに油をたし、1と2、にんにくをいれ、弱火で炒めて火を通す。
7.
ボウルに《調味料》と、種をとった赤唐辛子をいれ、6を熱々のうちに入れる。
8.
時々まぜながら30分ほどおいて、できあがり!
9.
※注意※ 漬け込みすぎると味が濃くなります。お好みの味になったところで、調味料から取り出してください。
https://cookpad.com/recipe/107805
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