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☆むね肉でチキン南蛮☆
by コニー☆☆
酢でむね肉も柔らか~い!!
コツ、ポイント
最初に酢で揉むと、むね肉なのにとっても柔らかくてジューシーでした!
材料
(2人分)
鶏むね肉
2枚程度
酢
大さじ1
卵
1個
片栗粉
大さじ2
小麦粉
大さじ1
●しょうゆ
大さじ1~2
●酢
大さじ1~2
●砂糖
大さじ1~2
塩コショウ
適量
油
適量
溶き片栗粉
少々
このレシピの生い立ち
冷凍庫に眠っているむね肉を使いたくて作ってみました。
1.
むね肉はフォークでザクザク刺しておく。1口大に切り、塩コショウをまぶし、ビニル袋に酢と一緒に入れ揉み込む。
2.
片栗粉を大さじ1だけ先に袋に入れて揉み、溶き卵を袋に入れて揉み込む。混ざったら残りの片栗粉と小麦粉を入れて更に揉みこむ。
3.
フライパンに油をひき、2を揚げていく。(薄かったら焼いてもOK)弱火~中火でじっくり焦げ目がつくまで揚げる。
4.
揚がったらフライパンに合わせた●を入れて熱し、溶き片栗粉を入れて少しだけとろみをつける。
5.
盛り付けた3に4をかければできあがり。お好みでタルタルソース・マヨネーズなどつけるとおいしいです☆
6.
レシピID :1088926 のタルタルソース、ご参考にどうぞ☆
https://cookpad.com/recipe/1078202
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