コツ、ポイント
つくしは苦みがあるのでしっかりアク抜きします。試しに食べてみて、苦みがあるようであればもう一晩置いた方がいいです。
このレシピの生い立ち
母と一緒につくしをたくさん採ってきました。
1.
つくしは袴をとりのぞき、水洗いします。たっぷりのお湯で10分くらい茹でます。
2.
茹であがったつくしはたっぷりの水に浸して、一晩置いてしっかりアク抜きします。
3.
つくしは適当な長さに切ります。人参、うすあげは千切りにします。
4.
炊飯器に材料、調味料を入れ、最後にだし汁を加えよくかき混ぜて、いつも通りに炊飯します。
https://cookpad.com/recipe/1078224
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.