野菜の水分とラム肉からでるだしで、塩、胡椒、タイムのほかなんにもしなくてもおいしくなります。
コツ、ポイント
ラム肉は脂の部分がにおうんです。脂の固まりがあったら、切り取れば、においの心配はありません。
それと、おいしいお塩を使ってね。シンプルなので、塩の味でずいぶん出来具合いが変わって来ます。
材料
(2人分)
ラム(煮込みよう、骨付き)
分量はすべて適宜です。
1.
野菜はすべて、1、5~2cm厚さに切っておく。
2.
深めで厚手の鍋に、たまねぎ、じゃがいも、とまと、ラム、にんじん、セロリ、の順に入れ、あいだににんにくとタイムをはさむ。
3.
ふたをして、中火にかける。鍋によっては水なしでも大丈夫ですが、心配なら誘い水半カップほどを入れてもよい。途中、あくが出たら、すくい取る。
4.
塩、胡椒で調味。ほかほかのアツアツを召し上がれ~。
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