味つきジンギスカンのおいしい食べ方です。サフォーク種という食肉専用のやわらかいジンギスカンです。
コツ、ポイント
しし唐はピーマンでも。タレに野菜を浸して炒めてから肉を焼きます。
材料
(2人分)
ジンギスカンのタレ
大6~(浸けだれの量による。ID:85951で自家製も作れます。)
このレシピの生い立ち
ジンギスカン、週に一度は食べてます!(笑)
1.
黒い顔と足が特徴のサフォーク。肉質がやわらかくて臭みが少ないのが特徴です。北海道では士別が有名な産地です。
2.
玉ねぎは薄切り、キャベツ・ニラはざく切り、豆腐は一口大に、にんにくは薄くスライスして洗ったもやしとボウルに入れ、白胡麻・ジンギスカンのタレ・酒・ジンギスカンをタレごと入れて30分以上ほっときます。
3.
鍋にサラダ油を熱し、野菜だけを炒めます。しんなりしたら・・・・・・
5.
肉を入れて炒めます。汁気が出てきたら豆腐も入れます。
6.
サフォーク種は焼きすぎない事!お好みで一味をかけて熱々をどうぞ。
7.
使っている鍋は、ちょうど真ん中が盛り上がっていて肉が焼けます。なければすき焼き用の鍋でも。
https://cookpad.com/recipe/107861
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