ロコモコと言えばハワイですが、、、こちらはサルサソースを添えてメキシカンに。お野菜もたっぷりとれるのでヘルシー!
コツ、ポイント
サルサソースは市販品でもOKです。↑のレシピのサルサは辛さは控えめにしています。辛いのがお好きな場合は チリパウダーの量を増やしてくださいね。 ブラックペッパーは気持ち多めがおいしいです♪
このレシピの生い立ち
野菜たっぷりめなロコモコを作りたくて。
1.
トマトは粗みじん切りに、ピーマンと玉ねぎはみじん切りにする。玉ねぎは水にさらして水気をよく切る。
2.
ボウルにレモン汁、オリーブオイル、チリパウダー、おろしにんにく、塩、ブラックペッパーを混ぜ合わせ1の野菜を加えて混ぜる。
3.
フライパンにサラダ油を熱し、たまごを割り入れて目玉焼きを2つ作る。焼きあがったら、器に取り出しておく。
4.
3のフライパンを軽く拭き取り、Aを加えて軽く煮立たせてる。さらにハンバーグを入れて、ソースとよく絡める。
5.
丼(または皿)にご飯と付け合わせの野菜を盛り付け、ハンバーグ、目玉焼き、2のサルサソースをのせる。
https://cookpad.com/recipe/1078824
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.