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★さつまいものひき肉はさみ揚げ★
by manamon
さつまいもの甘みと、にんにく&大葉が効いたひき肉が意外と合ってパクパクいけちゃいます♪
コツ、ポイント
鶏ひき肉だとあっさりと、豚ひき肉だとこってりと頂けます。 どちらも美味しいですが、お好みで^^ ちなみにこの材料では10個作れました♪
材料
(3〜4人分)
さつまいも
約大1/2本
小麦粉
適量
★鶏ひき肉(豚ひき肉でも)
100g
★玉ねぎのみじん切り
1/4個分
★大葉のみじん切り
2枚分
★しょうがのすりおろし
1/2片分
★にんにくのすりおろし
1片分
★塩、こしょう
少々
★醤油
小さじ1
☆天ぷら粉
60g
☆水
100ml
揚げ油(日清ベジフルーツオイル)
適量
このレシピの生い立ち
いつもはれんこんのはさみ揚げにするのですが、さつまいもが余っていたので作ってみました☆
1.
さつまいもはよく洗い、皮付きのまま5mm幅の輪切りにし、水にさらしアクを抜く。
2.
★の材料を全て合わせ、粘りが出るまでよく練る。
3.
さつまいもの水気を切り2枚1組にし、内側に小麦粉をまぶして、2.を 挟む。
4.
☆を混ぜ合わせた衣に3.をくぐらせ160〜170度の揚げ油で3〜4分ほど揚げる。
https://cookpad.com/recipe/1079081
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