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春キャベツの和風ジェノベーゼパスタ
by yumimi0424
春キャベツの他、ニンジン、ピーマンなど野菜をたーっぷり使ったパスタうどん。もちろん、普通のパスタでもOK!
コツ、ポイント
野菜は細かく切ったほうが、可愛い仕上がりになります♥
材料
(1人分)
冷凍稲庭うどん
一袋
キャベツ
1〜2枚
にんじん
1/8本
ピーマン
1/2個
しそ
3枚
プチトマト
3個
にんにくすりおろし
小さじ1
オリーブオイル
20cc
塩
適量
粉チーズ
適量
このレシピの生い立ち
ロングパスタがなくて、あったのは冷凍の稲庭うどん・・・。パスタのつもりで調理してみたら、意外と合いました!
1.
冷凍の稲庭うどんは、電子レンジで解凍する。
2.
キャベツは細かく切り、にんじんも短めの細切り、ピーマンはみじん切りにして、電子レンジで1分加熱する。
3.
しそはみじん切りにし、オリーブオイルとにんにくと共にボウルで混ぜ合わせる。
4.
解凍したうどんと野菜を3に入れて混ぜ合わせ、塩を加えて味をみながら整える。
5.
皿に盛り、半分に切ったプチトマトを乗せる。お好みで粉チーズをかけて。
https://cookpad.com/recipe/1079177
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