文字サイズ:
小
中
大
印刷する
卵アレルギーでも美味しい♪茶碗蒸し
by ひたふ
卵アレルギーでも茶碗蒸しは美味しそうに見えるんです(:_;)じゃあ、卵なしで作っちゃいましょう♪
コツ、ポイント
豆乳によって固まり具合がかわるかもしれません。ウチは、お豆腐屋さんの濃厚な物を使ってます。
材料
(2)
■
《卵液?》
豆乳
150ml
だし汁
50ml
かぼちゃの裏ごし
20〜30㌘
にがり
小さじ1
■
《具》
鶏肉(ささみ)
一口大2個
酒
小さじ1
しいたけ
1枚
かまぼこ
2枚
ぎんなん
2個
ほうれん草
1/2株
このレシピの生い立ち
卵アレルギーの子供にも茶碗蒸しを食べさせてあげたくて…本物とは多少違う味ですが、『美味しい♪』と喜んで食べてくれます。
1.
鶏肉に酒をふってラップをかけてレンジで1分チンする。しいたけは半分に切り、ほうれん草はゆでておく。
2.
茶碗蒸しの容器に具を入れておく。蒸し器も火にかけておきます。
3.
豆乳に裏ごしカボチャを混ぜて、だし汁を加える。最後に、にがりを入れてさっと混ぜて、ザルでこしながら器に入れる。
4.
蒸し器の蒸気があがったら、1度火を止める。フタを閉めた器を並べる。(フタがない場合はラップをかけて)
5.
少し蒸し器のフタを浮かせて火にかける(割り箸などをはさんで)強火で8〜10分で出来上がり♪
https://cookpad.com/recipe/1079592
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.