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豚ヒレのゆず胡椒クリーム煮
by cecilmama
ゆず胡椒風味のとろ~っとしたクリームが癖になる味です!豚ひれ肉にからまって・・・美味しいよ。
コツ、ポイント
豚ヒレ肉を長芋は同じ大きさに切って下さいね。見た目が綺麗に仕上がります!生クリームを入れたら煮詰まらにうちにゆず胡椒を入れてクリームに馴染ませて下さいね。豚肉を入れて仕上げるまでは手早くです!
材料
(4人分)
豚ヒレ肉
400g
長芋
120g
塩
少々
固形コンソメ
1/2個
生クリーム
100cc
ゆず胡椒
小さじ1/2
サラダ油
適量
にんにく
1片
このレシピの生い立ち
たまにはおしゃれに食べてみたいなぁと思い、豚ヒレをコロコロステーキのように焼いて、大好きなゆず胡椒風味のクリームを作って肉にからめてみました。
1.
豚ヒレは一口大に切って軽く塩をしておきます。長芋も豚ヒレ肉の大きさに合わせて切っておきます。
2.
みじん切りしたにんにくを油で炒めて、そこへ豚ヒレ肉を入れてさっと炒め、蓋をして3分ほど蒸し焼きにします。
3.
肉に火が通ったら別に取り出して、煮汁はそのまま使います。固形コンソメを入れて溶かし、長芋を入れ軽く炒めます。
4.
生クリームを入れて混ぜ、次にゆず胡椒を入れて馴染ませます。豚ヒレ肉をフライパンに戻して全体を混ぜたら出来上がりです。
https://cookpad.com/recipe/1080313
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