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ココナッツミルクde水羊羹☆福井風
by せっつただし
寒天みたいにのど越しのよい福井の水羊羹。冷たいデザートの実にぴったり!大鉢でドンと炬燵の上へっていうのがご当地風かな♪♪
コツ、ポイント
彩りに何かを添えるなら、水っぽくないものを! 無難にクコや松の実がおススメだけど、 どうしても果物と言う向きはマンゴー缶がベスト 見た目はちょっと寂しいけど、個人的には何もないほうが好きかも・・・
材料
福井の水羊羹
一枚(約500グラム)
ココナッツミルクパウダー
一袋(50グラム入り)
牛乳
500cc
練乳
適宜
このレシピの生い立ち
福井土産の水羊羹を五箱もいただいたけど、賞味期限が三日間しかない!ちょっとやそっとじゃ食べきれない(汗) 目先を変えて、なんとかやっつけました\(◎o◎)/
1.
薄くて板チョコみたいな福井の水羊羹 味は羊羹というより小倉味の寒天に近いかも・・・
2.
1を大き目の包丁でさくっとさいころに切り、パンチボールのような容器へ移す
3.
ココナッツミルクパウダーを牛乳少々でざっと溶き、レンジで30秒。滑らかになるまで練る。
4.
3と牛乳全量を加え、よく混ぜる。
5.
2に4を注ぎ、出来上がり
6.
水羊羹とココナッツミルクの自然の甘みで十分スイート。取り分けてから、お好みで練乳をどうぞ
7.
☆初めての味☆ 日本海の海産物に恵まれた土地柄か、寒天の磯の香りたっぷり。いやぁ~珍しい!日本広し・・・
https://cookpad.com/recipe/1080599
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