食物繊維がたっぷり摂れるのでダイエット中におススメ!(。^―')♪
しっかり味だからきのこソテーのみをお弁当にも♪
コツ、ポイント
きのこはお好みのものをチョイスしてください。(今回はえのき・舞茸・エリンギ・しめじを使用)
■ピリ辛がお好みならニンニクと一緒に鷹の爪を加えてもいいかも。
■最後にバターを少々加えても風味がよくなります。お好みでどーぞ。
このレシピの生い立ち
きのこセールで大量きのこをげっと。
1.
【下準備①】
きのこ類はそれぞれ適当な大きさにほぐしておく。ニンニクはみじん切り。
2.
【下準備②】
レタスは洗って食べやすい大きさにちぎり、水気をよく切ってお皿に盛り付けておく。
3.
冷たいフライパンにニンニクと多めのオリーブオイルを入れ弱火にかける。ニンニクの香りがしてきたらきのこ類を投入して炒める。
4.
最初、きのこはいじらず、焼き目をつけるように炒める。焼き目が付いたら白ワイン(酒)を振り入れ、続いて塩・胡椒をする。
5.
きのこがしんなりしてきたらバルサミコ酢・醤油をじゃーっと回し入れざっくり炒め合わせる。
6.
【2】の上に炒めたきのこを汁ごと乗せて →完成!
https://cookpad.com/recipe/1080848
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.