文字サイズ:
小
中
大
印刷する
キンカンの、コンヘチュウル。
by ちかぞぅ
うまうまのコツわ、 「おねいさまのお言いつけ」をマモって、 2にち続けて、煮ることでつわ。(☄ฺ♛ฺд♛ฺ)☄
コツ、ポイント
「おねいさまのお言いつけ」を、マモって、2度煮ることがタイヘンぢゅうようでつ。 (☄ฺ♛ฺд♛ฺ)☄ もつぃろん、アイもこめてぅ。
材料
(キンカン1.5キロ)
きんかん
1.5キロ
水(下湯で用)
お鍋に浸るほど
砂糖
500g
中身仕込み用砂糖
200gから300g
水(中身を別で煮る分)×2回分
お鍋に中身が浸るほど
水(本仕込み用)
300から500cc
このレシピの生い立ち
おねいちゃまのぢっかで、毎年いっぱいミがなりまつので、 ツクってみますた。 できたら無視パンになりまつの。(☄ฺ♛ฺд♛ฺ)☄
1.
キンカンのぢくをようじなどで取り除いて洗い、下茹でして、アク抜きと、やらかくしまつ。 皮がはぢけたら、ザルにアゲまつ。
2.
皮と中身を分けて、皮はバーミックスなどで粉砕して、中身は、めんどぅだけど、別に煮てオイシイ汁を取るぅ。が画像は皮だけ。
3.
中身を別分量の砂糖で煮たスガタ、。これをテイネイに裏ごししまつ。
4.
うらごししたカスと、 汁でつ。汁わ皮に混ぜ込んでくださいぅ。
5.
2度目の中身を煮まつぅ。2度目わ砂糖は入れないで、ひたひたのお水で煮てくださいぃ。
6.
またテイネイに裏ごしして、中身と汁に分けて、オイシイ汁わ、皮にまぜこみまつぅ。種の部分はコレで、はぢめの量の3/1ぅ。
7.
砂糖をまぶし、様子を見ながら、ぢっくり1H火を入れて、必要ならお水を足してくださいぃ。 で、一晩置いて、翌日も煮まつぅ。
8.
できあがりは1キロくらいでつ。どっさりぅ。 で、無視パンになりますぅ。ドウゾぅ。
https://cookpad.com/recipe/1081746
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.