文字サイズ:
小
中
大
印刷する
かぼちゃのクリームパスタ
by ume-ume
ほんのり甘いクリームパスタです。粗引きこしょうがポイントに!具材や分量はお好みで変更してください。
コツ、ポイント
牛乳だけだとこってりしすぎ、と思われる場合はパスタの茹で汁を少し加えてのばすと少し、あっさり味になります。こしょうは粗引きを多めに!アクセントになって美味しいです。
材料
(4人分)
かぼちゃ
1/4個
たまねぎ
1/4個
ベーコン(かたまり)
50g
マッシュルーム
3個
ブロッコリー
1/4個
バター
大さじ2
小麦粉
大さじ2
牛乳
2カップ
コンソメの素
1個
塩
少々
粗引きこしょう
少々
パスタ
人数分
このレシピの生い立ち
濃厚なクリームソースが好きですが美容と健康のためを思い、かぼちゃクリームにしてみました。
1.
かぼちゃの皮をむき、粗みじん切りにする。玉ねぎもみじん切りにする。ベーコンは5㍉位の角切り。マッシュルームはスライス。
2.
バターを溶かし、1の玉ねぎとかぼちゃ炒める。しんなりしたら小麦粉を加え炒め、牛乳を少量づつ加えてのばしていく。
3.
かぼちゃが浸かるくらいの牛乳を入れたらコンソメを加え、かぼちゃが柔らかくなるまで煮込む。
4.
3をフードプロッセッサーにかけ、ペースト状にする。
5.
少量のバターかオリーブオイル(分量外)でベーコンとマッシュルームを炒める。
6.
5に3を入れ、残りの牛乳で好みの固さになるようにのばしていく。
7.
スパゲッティとブロッコリーを茹でる。
8.
ブロッコリーは固めで取り出し、一口大に切り6に加える。
9.
スパゲッティが茹であがったら8のソースに塩コショウで味を整え、絡めてできあがり。
10.
お好みで生クリークをかけると美味しいです。
https://cookpad.com/recipe/1082286
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.