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☆ボロネーゼソース☆〜ミートソース〜
by たるんちょ
お肉たっぷり ごろごろのボロネーゼです☆色んなパスタ、ドリア、…何でも使えて便利なニクいヤツです♪
コツ、ポイント
もちろん挽き肉で作っても美味しいですよ♪牛のみでも合い挽きでも〜(´∀`)わたしは30分煮るところを1時間くらい煮ます.あら ボォノ♪
材料
(4人分)
オリーブオイル
大さじ2
にんにく
2片
玉ねぎ
小1個
にんじん
1/4本
しいたけ
3つ
セロリ
1/2本
牛コマ肉(バラでも)
250g
赤ワイン
200cc
トマト水煮缶
1缶
コンソメ
2つ
ローリエ
1枚
薄力粉
大さじ1
●ケチャップ
大さじ2
●ウスターソース
大さじ1
●しょうゆ
小さじ1
●バター
小さじ1
●塩・こしょう
適量
このレシピの生い立ち
挽き肉よりも ゴロッとしたお肉のボロネーゼが食べたかったので…(・ω・)/
1.
牛肉は0.5〜1cm角に、にんにく、玉ねぎ、にんじん、しいたけ、セロリはみじん切りにします.
2.
フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて弱火で熱し、香りがたってきたら玉ねぎ、にんじん、セロリ、しいたけを炒めます.
3.
野菜がしんなりしてきたら牛肉を入れ、ぽろぽろするまで炒めます.そこへ赤ワインを加え、半量になるまで煮詰めます.
4.
薄力粉を加え、ダマにならないように混ぜます.まーぜまぜ.
5.
トマトの水煮、コンソメ、ローリエを加えて、蓋をして弱火で30分以上煮ます.たま〜に様子をみてかき混ぜてください.
6.
蓋を取って、好みの濃度まで煮詰め、●を入れて仕上げて出来上がりです♪お疲れ様でしたヽ(゜▽、゜)ノ
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