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チョコチップクッキー(卵なし)
by さかも食堂
ノンエッグでベーシックなクッキーです。型抜きには適しませんが失敗しにくく量産に向いてます。ちょっとした手土産に!
コツ、ポイント
ただ混ぜるだけ。でも、がんばってねばねばさせないようさっくり混ぜてください。クッキーの中に入れるものは何でもOK,型抜きには少し柔らかい生地なので、包丁でザクザク切って量産するのに向いてます。 卵が入っていないのでアレルギーっこにもOK!
材料
(プレーン、ココア各約30個分)
A:薄力粉
50g
A:強力粉
50g
チョコチップ
20g
アーモンドスライス
10g
ココアパウダー
5g
バター
60g
粉糖(上白糖でもよい)
50g
牛乳
大さじ1
このレシピの生い立ち
母にもらったレシピ集より。捨てちゃうと勿体ないので。。。
1.
【下準備】 バターは室温に戻しておく。触れると簡単にへこむくらい。レンジに掛けると溶けすぎるので注意する
2.
【下準備】 Aの薄力粉と強力粉は合わせてふるっておく。ふるいがない時は乾いた泡だて器を使い、大き目のボウルの中で混ぜる
3.
バターをクリーム状になるまで泡だて器で練り、砂糖を加えながらよくすり混ぜ、牛乳を加える
4.
チョコチップを混ぜ、ふるっておいた粉類(A)を合わせて、ひとつにまとめる
5.
生地を半分こして、片方にココアパウダーを混ぜ合わせる。
6.
広げた生地の真ん中にココアパウダーを入れ、粉が見えないようにするのを繰り返す。これで均等に混ざる。
7.
プレーンとココア両方を直径3センチの棒状にしてラップに包み、冷蔵庫にいれて30分くらいねかす。
8.
少し柔らかかったり、ボソボソしていても寝かしている間に落ち着く事が多いです。
9.
お急ぎの場合は冷凍庫で15分くらい。でも望ましいのは冷蔵庫。
10.
オーブンを170度に予熱しておく。予熱機能がないオーブンレンジなどでは170℃に設定し、約15分まわす。
11.
生地を5mmくらいの厚さに切り、天板に間をあけて並べてアーモンドスライスを乗せる。チョコチップが余っていたらそれも乗せる
12.
オーブンにいれて約10~12分焼く。 ご自宅のオーブンの機能に合わせて時間は調節してください。 厚いと時間が増えます
https://cookpad.com/recipe/1082872
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