色は悪いけど味はよし◎
くったくたの茄子に味がしみて美味しい♪
コツ、ポイント
・味噌は煮詰めると辛くなってしまうので、味噌を入れてからは沸騰させないように弱火で。
・時間があれば一旦冷ましてから温めなおすと更に味がしみて美味しいです。夏は冷たいままでも◎
このレシピの生い立ち
母が作るくったくたの茄子の味噌煮が大好きで。
1.
茄子は斜めに切れ目を入れて一口大に切り、水にさっとさらして水気を切る。
4.
沸騰してきたら☆の材料を入れ、キッチンペーパーなどで落とし蓋をして10分ほど煮る。
5.
茄子が柔らかくなったら、味噌を溶いて沸騰させないように弱火で2~3分煮てできあがり♪
6.
「黄金比シリーズ★超簡単な万能出汁の取り方」
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7.
2015.7.7
宝島社さんより初のレシピ本を出版していただきました♬
こちらのレシピも載っています♪
https://cookpad.com/recipe/1083209
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