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春だぁ~シャキっとサラダ☆
by おんかめ
シャキシャキ☆すっぱ☆バジルがイイ感じ♫
コツ、ポイント
牛蒡とジャガイモは よ~く水にさらし 時間内でさっと茹でる。 食感が シャキシャキします。
材料
(4人分)
牛蒡
1/2本
ジャガイモ
1個
人参
3センチ
大根
4センチ
セロリ
1/2本
玉葱(ここでは紫)
1/2個
サラダ菜
お好みで
●らっきょ
小5~8個
●らっきょの漬け汁
大2
●オリーブoil
大2
●ポッカレモン
大3
●バジル(ここでは乾燥)
小1/2
このレシピの生い立ち
いつものお野菜を 食感よく 春らしくさっぱり頂きたかったので♫
1.
らっきょは粗く微塵切り ●の材料は混ぜておく。
2.
牛蒡は細く千切りで 酢水にさらしておく。
3.
ジャガイモも細く千切りで 水にさらしておく。
4.
大根・人参・セロリは細く千切り 玉葱は薄くスライスし 水にさらしてパリッとさせ冷蔵庫に
5.
牛蒡は1分 ジャガイモは15秒 茹でて すぐ水で冷ます。
6.
器にサラダ菜をひく 1.で作ったドレッシングで野菜をあえて器に盛る。
https://cookpad.com/recipe/1083324
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