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肴にも!おかずにも!激うま手羽先唐揚げ!
by 池田彩
甘辛な名古屋風の手羽先唐揚げです。 隠し味の「にんにく」が決め手の一品ですよ!
コツ、ポイント
■ なんといっても、たれの隠し味の「にんにく」です。これを加えるだけで風味や旨みが増して、いっそう美味しい手羽先唐揚げになりますよ!
材料
(2人分)
鶏の手羽先
8本
片栗粉
適量
■
たれ
しょうゆ
80ml
みりん
80ml
砂糖
大さじ3
酒
大さじ2
にんにく(すりおろし)
1/2かけ分
■
仕上げ
ごま
適量
ブラックペッパー
適量
このレシピの生い立ち
サントリーさんのさっぱりした飲み口のサントリー「梅酒にしませんか。」にぴったりな料理をつくろうと思って!
1.
ビニール袋に手羽先を入れて、そこに片栗粉を加え、表面にまんべんなく粉をまぶす。 ※粉はつけ過ぎないように!薄く!
2.
【たれをつくる】 小鍋にたれの材料を全て入れて、中火~強火でぐつぐつなるまで煮る。これで出来上がり!
3.
温めた油の中に、①の手羽先を入れて、火が通るまでじっくりと揚げる。 最後は高温にすると、カラっと揚がりますよ!
4.
③の手羽先を②のたれにつけて味をなじませる。 仕上げに、ごまとブラックペッパーをふりかければ出来上がり!
https://cookpad.com/recipe/1083409
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