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カルシウムたっぷり♥小松菜と豚肉の中華丼
by yummymiyu
材料はシンプルだけど、栄養たっぷりのどんぶりです。 週末のランチにどうぞ!
コツ、ポイント
下準備さえすれば、後は短時間でできますよ。 小松菜も洗うだけで下ゆでなしなので手早くできます。
材料
(3人分位)
小松菜
300g
豚肉切り落とし
200g
・酒 ・しょうゆ
各小1.5
・生姜汁
小1/2弱
・片栗粉
小1.5
・サラダ油
小1.5
長ネギ
半分
片栗粉
大1.5(同量の水でとく)
ごま油
小1
温かいご飯・黒こしょう
お好みで。
■
✻合わせ調味料✻
湯
1.5カップ
鶏ガラスープの素
小1強
オイスターソース
大1.5
酒
大1.5
しょうゆ
大1/2強
このレシピの生い立ち
以前、料理本をコピーしてたレシピをアレンジしました。
1.
豚肉は一口大に切り、酒・しょうゆ・生姜汁をもみ込み、片栗粉をまぶしサラダ油を加えて軽くほぐしておく。
2.
小松菜は3・4㎝長さに切り、茎と葉に分けておく。 長ネギは斜め薄切りにしておく。
3.
合わせ調味料を混ぜておく。 ここまでが下準備です!
4.
フライパンを熱し油を適量(大1/2強位?)いれ、豚肉を炒める。焼き色がついたら、いったん取り出しておく。
5.
④の鍋に油を少し足し、長ネギを炒め、香りが出たら小松菜の茎→葉の順番に炒める。しんなりしてきたら合わせ調味料を入れる。
6.
⑤が煮立ったら、④の豚肉を戻し入れ片栗粉でとろみをつける。 最後にごま油をまわしいれ、香りをつける。
7.
ご飯を器にもり、⑥をかけて出来上がり。 お好みでこしょうをかけて食べても美味しいよ♪
https://cookpad.com/recipe/1083439
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