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はなびし草のこれが名古屋のオムライス*400レシピ記念*
by はなびし草
信じられないウマさ!でした。(笑)想像できないけど食べると納得します。考えてみれば、御飯に味噌は相性バッチリ!おでんのゆで卵に甘味噌たっぷりも美味しいですよね~!これがまずいわけがない。って事で、是非お試しください!
コツ、ポイント
騙されたと思って、いっぺん食べてみたってちょ~!メチャメチャうみゃ~でいかんわ~♪
材料
(2人分)
御飯
2人分
ナス
1本
卵
3個
サラダ油
大さじ2
ごま油
大さじ2
■
*甘味噌*
赤味噌
大さじ4
砂糖
大さじ4
酒
大さじ1
みりん
大さじ1
このレシピの生い立ち
ある名古屋の店の名物オムライスの噂を聞いて、見た事も食べた事もないのに真似してみました。ナスはアレンジです。
1.
味噌と調味料を合わせて火にかけて練り合わせ、甘味噌を作っておく。
2.
フライパンにごま油を熱して、角切りに切ったナスを炒める。フライパンからナスを取り出してサラダ油を熱して半熟のスクランブルエッグを作る。
3.
皿に御飯を盛り、2のナスと半熟のスクランブルエッグをのせて、1の甘味噌をかけて出来上がり
4.
名古屋オムライスのアレンジ 「オムチャーハン」 薄味のチャーハン(殆ど味なし)に卵と甘味噌です。
https://cookpad.com/recipe/108346
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