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八方美人な☀ゆでセロリ
by いかりんGOO
アクの強いセロリちゃん。さっとゆでれば、愛想よしに生まれ変わります。サラダ・炒め物・煮物・・便利に使い回せますよ。
コツ、ポイント
☆セロリの葉を別にゆでるのが面倒なときは、茎と一緒に2分ゆでてください。茎が若干柔らかめになりますが、それはそれで美味しいです。 ☆固い繊維もゆでると食べやすくなります。食物繊維をたくさんとって、美人になりましょ。
材料
セロリ
お好きなだけ
このレシピの生い立ち
セロリ好きですが、サラダでは1株食べきれない・・。ふとゆでてみたら美味しく便利だったのでアップしてみました。
1.
セロリを葉と茎に分けます。 鍋にお湯を沸かしておきます。
2.
茎は5cm長さに切ります。 さらに繊維にそって3~5mm厚さに切ります。
3.
茎をゆでます。 沸騰したお湯で1分くらい。 冷水にとり、冷めたらざるに上げます。
4.
葉をゆでます。 沸騰したお湯で2分くらい。 冷水にとり、冷めたらざるに上げます。
5.
あとはお好きに召し上がれ♪ 参考までに、アレンジのせてみます→
6.
葉はまるで春菊のよう。 やや口当たりが悪いので、小さめに切っていただきましょう。
7.
サラダに。 クセが少なくなるので、セロリ苦手さんでも食べやすいと思います。
8.
茎はぜひ煮物にも。 これは白だしで10分弱煮たもの。 ウドとフキの中間みたいで美味です。 コンソメで煮ても◎
9.
炒め物にも。
10.
保存は冷蔵庫で。 3日くらいは大丈夫。 お弁当にも重宝します。
https://cookpad.com/recipe/1083984
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