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ホットケーキミックス〜レモンパウンド☆
by doraママ
ホットケーキミックスを使っているとは思えないほどのしっとり感。たっぷりのレモンなので爽やかなパウンドになりました☆
コツ、ポイント
☆粉砂糖は、とろみが付く程度を目安にしています。水状の時は増やしてお好みのとろみにして下さい。☆国産レモンをおすすめします。今回は国産に出会えなかったので、よく洗って使いました^^)
材料
(大パウンド型 1本)
レモン
1個
無塩マーガリン(ケーキ用)
70g
砂糖
40g
牛乳
100cc
卵
2個
ホットケーキミックス
200g
粉砂糖(アイシング用)
40g
このレシピの生い立ち
ID 1073003 バナナパウンド☆の応用編です。レモンたっぷりのケーキが食べたくなり、作ってみました。柑橘系の良い香りを楽しみたくて♪
1.
マーガリンをレンジで溶かし、砂糖を入れて混ぜる
2.
レモンの皮を擦りおろしながら入れる。白いところは苦みがあるので、黄色の部分だけを擦りおろす。レモンの香りが広がります♪
3.
皮を擦りおろしたレモンを、レンジで軽く温める。(絞りやすくするため)
4.
オーブンを180度に予熱する。卵と牛乳を入れて混ぜる。
5.
ホットケーキミックスを入れてさっくり混ぜる。(振るいませんが、大丈夫☆)
6.
型に流して、180度20分焼く。
7.
焼いている間にレモンを半分ずつ絞り出す。(2皿に分けておく)
8.
レモン1皿の中に、粉砂糖を入れて混ぜる。
9.
上手く粉砂糖が溶けないときは、焼いているオーブンの上に置くと溶けやすいです。(我が家の場合)
10.
20分焼いたら残りのレモン汁をかけ、さらに10分焼く。
11.
竹串に生地が付かなければ焼き上がり♪まだ焼けない時は5分ずつ追加。
12.
冷めたら型から取り出し、アイシングを全量かけます♡冷めたら切り分けていただきまーす♪
13.
アイシングが無くても大丈夫。ですが‥もうひと手間かける事でしっとり甘酸っぱいケーキになります。
14.
H23.12.9 写真変更してみました^^
15.
H23.12.12 「つくれぽ10人おめでとう〜♪」に掲載頂きました。皆様ありがとうございます^^
https://cookpad.com/recipe/1084049
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