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山梨名物 我が家の♥かぼちゃのほうとう♥
by TOMO✿TOMO
山梨の郷土料理ほうとう人気検索1位話題入り♬地元の人はお店では食べません!!それは家で作るほうとうのほうがおいしいから♥
コツ、ポイント
かぼちゃは汁にとけるとおいしいですが、全部とけてしまわないよう、半分は皿に取り上げて下さい。ほうとうの麺についている小麦粉もそのまま入れて煮込むので、汁がとろ~とおいしいですが、鍋底が焦げつきやすいので時々かき混ぜながら煮込んで下さい。
材料
(4人分)
ほうとう麺(生)
1人前130g×4袋(520g)
かぼちゃ
1/4個
さといも
3個
にんじん
1/2本
白菜
1/4個
青ネギ
1本
しいたけ
3個
しめじ
1パック
油揚げ
3枚
豚もも切り落とし
300g
☆水
8カップ(1760cc)
☆和風だし(顆粒)
大さじ2
だし入り味噌
大さじ5~6
このレシピの生い立ち
山梨の郷土料理のかぼちゃのほうとう。お店で食べるより家で作った方がおいしい!我が家のレシピです♪
1.
材料を切ります。かぼちゃと里芋は大きめに切ります。
2.
他の材料はこんな感じで切ります。
3.
豚肉は食べやすい大きさに切ります。
4.
鍋に☆の水と和風だし、かぼちゃと里芋、白菜の芯を入れ5分くらい煮ます。
5.
かぼちゃに火が通ったら半分は皿に取り上げておく。(煮くずれ防止)
6.
麺と残りの野菜と豚肉を全部入れ10分ほど煮込む。麺が柔らかくなったら、味噌を入れ味を調え、⑤を鍋に戻し完成♥
7.
今回使った生麺です。一袋一人前です。⑥の煮込み時間は麺によって多少違います。袋に記載されている時間を目安にして下さい。
8.
七味をたっぷりかけて召し上がって下さい♪ゆず七味もおいしいです♥
9.
2011.2/28話題のレシピ入り、ほうとうの人気検索1位になりました♪レポを送って下さった方ありがとうございました♡
https://cookpad.com/recipe/1084182
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