文字サイズ:
小
中
大
印刷する
黒酢あんかけ焼きそば
by yokke
タレは先に調味料を混ぜておけば簡単!
材料
(2人分)
■
肉の下準備
豚バラ肉
70g
おろしショウガ
小さじ1/4
コショウ
少々
塩
少々
片栗粉
少々
サラダ油
少々
酒
大さじ1
■
お野菜
しめじ
50g(1/2パック)
チンゲン菜
1/2株
塩
少々
■
たれ
サラダ油
大さじ1
みじん切りニンニク
大さじ2
みじん切りショウガ
大さじ2
お湯
500mL
ウェイパー
大さじ1
砂糖
小さじ2
しょうゆ
大さじ2
オイスターソース
大さじ1と1/2
酒
大さじ1と1/2
黒酢
60ml
塩
小さじ1/3程度
水溶き片栗粉
適量
■
麺
焼きそばの麺
2玉
このレシピの生い立ち
テレビで見たレシピを家庭で作りやすくアレンジしました。
1.
豚バラ肉をボウルに入れ、塩、コショウ、酒、片栗粉、サラダ油、おろしショウガを加えてもむ。
2.
フライパンにサラダ油を入れニンニクとショウガを加え香りが出たら豚を炒め、しめじ、チンゲン菜を炒め塩で味を調える。
3.
【黒酢あん】 2のフライパンにお湯、ウェイパー、砂糖、醤油、ソース、酒、黒酢を沸かす
4.
塩で味を調え、水溶き片栗粉で、とろみをつける。
5.
鍋にお湯を沸かし、焼きそばの麺をほぐし、水をきる。
6.
フライパンにサラダ油をひき5の麺を広がるように入れフライ返しで抑えながら焼き色をつけ両面焼く。片面およそ3~4分
7.
6の麺の上に、あんをかけお好みで、酢で溶いたからし、ネギのトッピングをのせ完成。
https://cookpad.com/recipe/1084594
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.