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しらすとキャベツのスパゲッティ
by JuicyPeach
春には旬のキャベツとしらすで更に美味しくいただけます。しらすもパスタと一緒だと驚くほど沢山いただけちゃいますよ♪
コツ、ポイント
しらすの塩分を見ながら、仕上げの塩の量は調節して下さい。
材料
(2人分)
スパゲッティ
200g
しらす
1パック
キャベツ
1/4個(お好みの量で)
にんにく
1片
赤とうがらし
1本
オリーブオイル
たっぷり
塩
少々
ブラックペッパー
たっぷり
このレシピの生い立ち
シンプルなペペロンチーノのアレンジを、色々と他の食材も入れてアレンジしている中、このしらす入りは大ヒットでした。微妙な塩分がたまりません♪
1.
キャベツは5cm角ほどのざく切り。にんにくはみじん切り。赤唐辛子は種を抜いて輪切りか、種を抜かずに丸ごとのどちらでも。
2.
たっぷりのお湯に塩を入れて、スパゲッティを茹で始める。
3.
オリーブオイルとにんにく、赤唐辛子を弱火にかけてじっくりと香りを出す。
4.
キャベツを加えて炒める。スパゲッティが茹で上がるちょっと前に、その茹で汁をお玉一杯分加える。
5.
茹で上がったスパゲッティを加えて、しらすも加えてざっくりと和える。味を見て塩を少々とブラックペッパーで味付け。
6.
仕上げにオリーブオイルをひと回し入れ、茹で汁と乳化させるようにフライパンを揺すって出来上がり。
7.
2013年10月2日、話題のレシピ入りありがとうございます♩
https://cookpad.com/recipe/1084705
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