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シンプル~海苔シュウマイ
by ペンパル
シンプルなシュウマイのネタを海苔で包んだもの。見た目は真っ黒で一瞬なんじゃこりゃ?と思いますが、たくさんいけちゃいますよ!
コツ、ポイント
どうせ蒸してしまうので、湿気た海苔で充分です。が、上質の海苔の方が香り高くて、海苔の味で食べれてしまいます。
材料
(4人分)
豚挽肉
200g
卵
1個
玉ねぎみじん切り
中サイズ1個分
塩こしょう
適量
片栗粉
大さじ1
麩
必要に応じて適量
焼き板海苔
8枚位
からし酢醤油
適量
このレシピの生い立ち
ズボラな母のレシピに、ズボラー奥薗先生の、麩で余分な水分を吸収する業をプラスすることで、材料の量をあまり気にせずに済む様になりました。
1.
海苔は1/4サイズにカットしておく。
2.
材料:豚挽肉~片栗粉を混ぜ合わせて良くこねる。
3.
水分が多いと感じれば、麩を適量手で粉々にして加え、水分を吸収させる。
4.
海苔を数枚並べ、そこへ小スプーンでネタを落とす。(沢山落とすと包みにくいので遠慮目が良い。) 卵白で海苔を閉じて包む。(対角線上に2回閉じる。) しっかり閉じれなくても良い。とにかく座りは良くしておく。これをネタが無くなるまで包む。
5.
蒸し器で10分程度蒸す。お好みでからし酢醤油で召し上がれ。(私は海苔の味だけでいただきます。)
https://cookpad.com/recipe/108479
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