20分圧力鍋で煮込むだけで骨まで柔らか~サンマ煮ができちゃいます!大根おろしをのせてさっぱり!いただいてください。
コツ、ポイント
甘めの味がお好みの方は、砂糖を大さじ2~4(カップ1/4)くらいお好みで増やしてください。かなり甘く照り照りにできます。(うちの主人には不評でしたが・・)
きのこはお好みで。
このレシピの生い立ち
サンマを骨まで食べたくなって(笑)
1.
サンマは内臓をとって頭を落として洗い、3~4等分にそれぞれカットしておく。
しょうがは千切りに、えのきは半分にカットする
2.
圧力鍋に★印の調味料を全部入れて火をかけ、沸騰させる。その中にそっとサンマを入れて、上にえのきをフタをするようにのせる。
3.
フタをして、カタカタいいだしたら、中火で20分~25分弱煮る。火を消して圧が抜けるまで自然放置。
4.
サンマを煮ている間に、大根を摩り下ろしておく。
圧力鍋の圧が抜けたら出来上がり!
https://cookpad.com/recipe/1085022
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