文字サイズ:
小
中
大
印刷する
生クリーム無し☆スフレタイプチーズケーキ
by Mii
生クリーム無しとは思えないコクがあります。カロリーダウンのチーズケーキです。
コツ、ポイント
豆乳はお豆腐が作れる位のものを選んで下さい。 クリームオブタータはメレンゲが安定するように入れますが、なくてもOKです。 メレンゲは立てすぎると合わせにくくなるので、ボールを逆さにして落ちなければOKです。
材料
(直径9cmのアルミカップ 5個分)
クリームチーズ
100g
無塩バター
10g
豆乳
100cc
砂糖
15g
コンデンスミルク
15g
薄力粉
大さじ 2
クリームオブタータ
少々
卵
全卵 1個
卵
白身 1個分
このレシピの生い立ち
少し身体のボリュームが気になるお友達用に考えましたが、 激ウマでビックリ!です。
1.
クリームチーズとバターを600wで20秒レンジにかけ、クリーム状になるように混ぜる。
2.
1に卵黄のみ加えてよく混ぜる。 豆乳にコンデンスミルクを合わせたものも加え、ふるった薄力粉も混ぜておく。
3.
白身2個分にクリームオブタータを入れ電動ホイッパーで泡立てる。砂糖は2~3回に分けていれる。 画像位までたてる。
4.
2に3の3分の1量を加えてよく混ぜる。ここでは泡の消えるのを気にせずまぜる。
5.
4に残りのメレンゲを2回に分けてゴムベラで混ぜる。
6.
型に流したらトントンと空気を抜いて、180度のオーブンにお湯をはって40分焼く。焦げそうなら20分過ぎて温度を下げる。
7.
焼きあがったらオーブンから出して冷ます。 (温かくても美味しい)
https://cookpad.com/recipe/1085909
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.