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絶対に誰も失敗しない感動オムライス
by ひたひたクン
オムレツを作れなくても、とろとろオムライスはできるのでした。
コツ、ポイント
見た目を美しくするポイントはおわん形にあります。なるべく、直径が短くて、深い茶碗を使いましょう。そうすれば卵が見事に覆ってくれます。卵はえっとこんなんでいいの、というくらい生っぽく。加熱は5秒くらいでもOK。その方がよく滑ります。
材料
ご飯
小さいちゃわん1杯
たまねぎ
少々
ハムやソーセージ
少々
ケチャップ
少々
塩コショウした卵
1個半
ケチャップと中濃ソース
上からかける用
このレシピの生い立ち
銀座の松山という料亭で、似たようなものを食べました。向こうはプロが作っているけど、ちょっとアレンジして、素人でも作れるようにしました。子供がおなかがすいたというとき、すぐ出来ます!
1.
ご飯を具とともに炒めて、ケチャップライスを作ります
2.
背が高い容器に入れて、お皿で蓋。えいっとひっくり返して、皿の上にこんな形になるようにケチャップライスを盛りつけます。
3.
テフロン加工のフライパンを中火で熱し、卵を投入。すぐにかきまぜ、とろとろにします。
4.
ひっくり返したり、まくことなく、そのまま卵を滑らせるようにして、おわん形のケチャップライスの上に移動させる感じ。
5.
上からお好みのソースをかけます。
https://cookpad.com/recipe/1086157
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