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さやいんげんとジャガイモの豚巻き
by ブッコロリ
甘いケッチャップ風味のソースが決め手♪なぜかジャガイモがインゲン嫌いをカバーしてくれました!!
コツ、ポイント
ケチャップ、もう少し多めでもいいと思います。 私はあまりケチャップの味が濃いよりも、風味程度なのが好きなので大1ですが 思い切って大2でもいい感じがします。 フライパンに流し込む前に、味見をしながら調節してみてください♪
材料
(2人分)
さやいんげん
20本ほど(1袋)
ジャガイモ
1個
豚バラスライス
8~10枚
a酒
大1
aみりん
大2
a醤油
小1
aオイスターソース
小1
aケチャップ
大1
a水
大1
塩
少々
胡椒
少々
このレシピの生い立ち
自分のさやいんげん嫌いをカバーするために考えました!
1.
インゲンは長さによって2、3等分に。ジャガイモはインゲンに合わせた細切りに。
2.
鍋に湯を沸かし塩ゆでします。インゲンは2分ほど、ジャガイモは3分ほどが目安。(ジャガイモは茹ですぎて崩れないように注意)
3.
豚バラを広げ、軽く塩・コショウします。 野菜は豚バラの枚数に合わせて等分にします。
4.
きつ目にギュッと巻き、巻き終わりは指で押さえてなじませます。
5.
油はひかず、巻き終わりを下にしてフライパンで焼きます。 中火で全面をこんがりと焼いてください。
6.
<a>の材料を合わせ、よく混ぜます。
7.
フライパンを傾けて余分な油をふき取り<6>を加え、蓋をして3、4分蒸し焼きにします。
8.
蓋を取りソースを良く絡めながら照りが出るまで煮詰め、完成です! フライパンに残ったソースをかけてお召し上がりください♪
https://cookpad.com/recipe/1086488
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