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しめさばのどっさり酢の物
by tohiya
たくさんの野菜に,しめさばの旨みがしみわたって,酢の物がグレードアップ↑これ1品で野菜・魚・海草が摂れちゃいます!
コツ、ポイント
しめさばは,形がくずれないよう最後に入れて,さっくり混ぜて。我が家はみんな玉ねぎの辛さが苦手なので,1度火を通しましたが,苦手でなければ生のままでもいいかもしれません。特に新玉ねぎなどは。30分くらい冷蔵庫におくとさらにおいしさUPです。
材料
(4人分)
市販のしめさば
1パック
大根
10cm
にんじん
1/2本
玉ねぎ
1個
乾燥わかめ
2つまみ(乾燥の状態で)
●酢
50cc
●砂糖
大さじ3
●塩
1つまみ
このレシピの生い立ち
しめさばであともう1品できないか,と思い作りました。
1.
大根とにんじんは細切り,玉ねぎは縦半分に切ってから,薄切りにする。わかめは戻しておく。
2.
大根とにんじんを沸騰したお湯に入れ,再び煮立ったら玉ねぎを入れる。また煮立ったら,ざるにあけ,水で冷やす。
3.
●をボウルに合わせておく。
4.
しめさばは5mm幅に切っておく。
5.
3に2の野菜を水を切って加え,わかめも水を切って加える。
6.
野菜とわかめ全体に合わせ酢がよくまわったら,4を加え,さっと混ぜ完成。
https://cookpad.com/recipe/1086871
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