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甘くない♡あっさりパンケーキ
by まらら
べったりと、バターとシロップをつけたい私好み(笑)♡ 甘くなくて、あっさりしています。 おかず系にも合うと思います♪
コツ、ポイント
③でしっかり泡立て、⑥で混ぜすぎない事。 フライパンに油はひかない。 焼きあがったらキッチンペーパーに置いていくとべチャッとしません。
材料
(4枚分 ※プチパンサイズだと6枚)
●薄力粉
90g
●ベーキングパウダー
小さじ 1と1/2
●重曹
小さじ 1/2
△たまご(L~LLサイズ)殻つきで75gでした
1個
△さとう
大さじ 1
△油
大さじ 1/2
牛乳
100g
このレシピの生い立ち
パンケーキは好きだけど、市販のはいつも何だか後から胃もたれ(*´^ิ益^ิ)。 今朝、試作1号を作ったら、私好みに仕上がりました♬
1.
●の粉類は、あわせてホイッパーでクルクルして空気を入れておく。(こうすると、ダマもなくなり、粉ふるい不必要です♡)
2.
ボウルに△の材料を入れ、ボウルをコンロの火に離しながらほんの少し温め、ホイッパーでひたすら混ぜる。
3.
←②の作業は、湯せんが面倒だから直火(笑) 人肌かその手前で止めます。 モコトロするまで十分に泡立てます。
4.
牛乳をマグカップに100グラム注ぎ、レンジでぬる~くなるまで、軽く温め。(③の卵液と同じ温度くらい。)
5.
ボウル肌(=鍋肌)から牛乳を注ぎ、真ん中に粉を全部入れる。
6.
❤ココから重要❤ ホイッパーで生地をすくい落とす、すくい落とすを繰り返す。多少粉気があってもいいので絶対混ぜすぎない!
7.
テフロンのフライパンで、弱火~中火で焼きます。 ※油はひきません! プツプツしてきたらひっくり返して焼きます。
8.
大きめだと3~4枚焼けます。
9.
バターとメープルをめっちゃ塗り塗り・・・(ᇴ¨ᇴ)+。♡
https://cookpad.com/recipe/1087213
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