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✿ 鶏むね肉とカラーピーマンのソテー ✿
by すみれキッチン
華やかなのにとっても簡単にできるメインディッシュです♪ クリスマスやちょっとしたおもてなしにも☆
コツ、ポイント
バターが焦げない方が仕上がりがきれいなので、急いでいても強火にはせず、弱火~中火で仕上げてくださいね♪カラーピーマンは途中で入れた方が仕上がりの色がきれいです。白ワインがなければ料理酒でもOKですが、味はやや落ちます。
材料
(2人分)
鶏むね肉
1枚
カラーピーマン 黄・赤
各1個
にんにく
1片
バター
20g
塩・ブラックペッパー
少々
白ワイン
70cc
このレシピの生い立ち
とってもおいしい宮崎県産のカラーピーマンをたっぷり使ったレシピです♪
1.
鶏むね肉に塩・ブラックペッパーをふり、10分程度おく。
2.
カラーピーマンはへたと種をとり、2cm角程度に切る。
3.
にんにくを輪切りにする。
4.
バターをフライパンに入れ、弱火で溶かし、にんにくを軽く炒める。強火にするとバターが焦げるので弱火で!
5.
鶏肉を皮の方から焼く。2分程度。ここも中~弱火で。バターが焦げないように注意!
6.
鶏肉を裏返してさらに2分焼く。表面が白くなってきたら、白ワインを加えてふたをして中火にし、5分蒸す。
7.
カラーピーマンを入れて、さらに7分蒸してできあがり。
8.
鶏肉は一口大に切ると食べやすいです。
https://cookpad.com/recipe/1087453
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