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【柄入りシフォンロールスポンジ】
by ★リン★
春の装い♪可愛く花柄のしっとりシフォンロールスポンジ♪ 使うアレンジ(これはトヨ型)柄も水玉や色を変えれば又見た目も違う
材料
(30cm × 30cmの天板1枚分)
薄力粉
65g(振るう)
砂糖
40gと20g
卵(L)
4個 (卵白と卵黄に分ける)
牛乳
大2(常温に)
サラダ油
大2
食紅 (ウチは天然食紅使っています~)
みみかき(2杯~3杯)ちょっとのお湯で溶く
このレシピの生い立ち
色んな柄入れたら可愛いなぁって 手軽なやり方を・・・
1.
天板にアルミの上にクッキングシート敷く。
2.
ボールに(氷水)卵白を3部立てに泡立て砂糖(40g)を一つまみ、少しづつ砂糖混ぜ「ツノ」が立つまで泡立てましょう
3.
別のボールに卵黄混ぜ砂糖(20g)混ぜる(リボン状に落ちるまで)
4.
油、牛乳混ぜ
5.
粉類ふるい入れ混ぜる
6.
生地をスプーン2杯程度別に取り食紅を混ぜる。 生地をクッキングシートで作ったコルネに入れシートに柄を絞る。
7.
注・感覚あけないと 柄同士がくっつきます。 冷凍庫に5分入れます。(シートだけね)
8.
5のボールにメレンゲ1/3混ぜ。 (泡立て器で下からすくい混ぜる) 更に1/3混ぜる。
9.
今度はメレンゲボールに8を混ぜ柄を絞ったシートに流し平らにして【170度(ガス)14分焼く】家庭用オーブンは15~6分
10.
焼き上がりに天板から出して1分置き、ラップをかける
11.
こっちが柄入り面
12.
冷めたら6時間~1日冷蔵庫 ラップを剥がすと焼き目がキレイに剥がれます。残った焼き目は手でなぞるとコロコロ剥がれます
13.
★ウチのスイーツ作りの早い訳をここで説明★同時に2台のハンドミキサー使用。(1台はパワーがある・もう1台は家庭用)
14.
その2台は ワイヤーなどで吊るして手ではもっていません。(これは紐とフック)この作業中に他の作業を同時にしています。
https://cookpad.com/recipe/1088268
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