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クリームチーズで♡豆乳明太カルボナーラ
by なないく
後のせ卵黄を崩しながらいただく明太風味の和風カルボナーラ♪クリームチーズの濃厚さでしつこくないのにまったり食べ応え抜群!
材料
(1人分)
クリームチーズ
20g
豆乳
100cc
パスタ
80g
パルメザンチーズ
大さじ1
明太子
20g
ハーフベーコン
2枚
卵黄
1個分
白ワイン(酒でも)
大さじ1
塩
適量
ブラックペッパー
たっぷり
ネギ
1本
刻み海苔
たっぷり
パスタの茹で汁
大さじ3
オリーブオイル
適量
このレシピの生い立ち
先日 お友達とランチに行ったときに食べた明太子のカルボナーラがとっても美味しかったので クリームチーズを使って再現してみました♪ お菓子を作って余ったクリームチーズの消費にも最適!
1.
パスタを茹で始める。耐熱容器にクリームチーズと豆乳を入れ600Wで1分加熱し泡だて器でグルグル混ぜてチーズをとかす。
2.
粉チーズと明太子 塩 コショウも加え混ぜる。ネギは小口切りにし ベーコンは1センチ幅に切る。ボウルに卵黄のみを用意。
3.
フライパンにオイルを入れ熱し温まったらベーコンを入れカリっとするまで炒めワインを入れアルコールを飛ばすように炒める。
4.
茹で汁とパスタを加え混ぜながら水分を飛ばし火を止める。豆乳ソースを流し入れ手早く全体に混ぜ絡めたら皿に盛り付ける。
5.
中央に卵黄をのせ ネギと刻み海苔をちらす。ブラックペッパーと粉チーズを上からかけたら出来上がり♡
6.
2013.6.1 話題のレシピ入りさせていただきました♪
7.
2016.12.24 クックパッドニュースに掲載されました♪
8.
http://news.cookpad.com/articles/21643
https://cookpad.com/recipe/1088397
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