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ウニどっさりチーズクリームパスタ
by laugh0305
☆2013.5.話題入り♪(#^^#)☆ 生クリームが無くても、しっかり濃厚♪瓶詰の粒ウニを使えば、味付けも不要です。
コツ、ポイント
☆使うチーズと粒ウニによって塩辛さが違います。お好みで塩などで調節して下さい。 ☆ソースは、冷めてくるともったりするので、「ちょっとゆるいかな?」くらいで過熱を止めた方が、最後まで美味しく食べられると思います。
材料
(1人分)
パスタ
70g
瓶詰の粒ウニ
大さじ1~2(お好みで)
スライスチーズ
1枚
オリーブオイル
小さじ1
すりおろしニンニク(チューブ可)
少々
料理酒
50cc
牛乳
50cc
ブラックペッパー
適量
このレシピの生い立ち
瓶詰の粒ウニが激安だったので、思い切って贅沢に使ってみようと作ってみました。
1.
①パスタをたっぷりの塩(分量外)とお湯で茹で始めます。
2.
②フライパンにオリーブオイル・ニンニクを熱し、香りが出たら料理酒を加えます。
3.
③料理酒のアルコール分が飛んだら、牛乳・ちぎったチーズを加え、よく溶かします。
4.
④チーズが完全に溶けたら粒ウニを加え、身を潰すようにして馴染ませます。
5.
⑤固めに茹でたパスタを④に加え、ソースの水分を飛ばしながらよく絡めます。
6.
※ソースが煮詰まり過ぎたら、パスタの茹で汁を適宜加えて下さい。
7.
⑥パスタがお好みの固さになったらお皿に盛り、ブラックペッパーをふってトッピング用の粒ウニを飾って出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/1088482
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