じゃが芋もレンジで加熱するので、10分で出来ちゃうのに本格的な美味しさです。
コツ、ポイント
あさりが堅くなってしまうので、あまり火を通し過ぎないように手早く作ってください。
最後にお好みで塩コショウで味を整えて下さい。
このレシピの生い立ち
新じゃがと新玉葱を美味しく食べようと思って。
1.
あさりは砂だしして、塩でこすり洗いをする。
にんにくはスライスしておく。
2.
じゃが芋と玉葱は1口大にくし切りにし、アスパラは軽く塩茹でしておく。じゃが芋はレンジで加熱しておく。
3.
鍋にオリーブオイルを入れ、にんにくを入れたら火を付ける。
にんにくのかおりがしてきたらあさりを入れる。
4.
玉葱とじゃが芋を加え白ワインを加え、ふたをして、あさりの口が開いたら蓋を取り、アスパラを入れる。
5.
バターと醤油を加え味を調える。
好みで黒胡椒を引く。
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