クリーミーなポタージュです。野菜がた~っぷり食べられて、しかも美味しい♪人参やトマトが苦手な方や、お子さんにオススメ♪
コツ、ポイント
焦げ付きに注意すれば、あとは簡単です。生クリームを少し入れると更にコクがアップすると思いますが、牛乳だけでも十分です。アッサリ食べたい方は、低脂肪牛乳がお勧めです。
このレシピの生い立ち
野菜を美味しくたくさん摂りたくて。
1.
トマトは湯むきし、ざく切り、人参は薄めのイチョウ切り、玉ねぎは薄い半月切りにしておく。(火が通り易いように)
2.
フライパンにバターを敷き、玉ねぎと人参を炒める。
3.
しんなりしたら小麦粉を入れ、焦がさないように炒める。
5.
トマトとコンソメキューブを入れ、野菜が柔らかくなるまで弱火で煮込む。
6.
焦げ付きやすいので、何度かヘラでかき混ぜ、水分が足りなければ牛乳又は水を少し足す。
7.
野菜が柔らかくなったら火を止め、ミキサーにかけて滑らかにする。
9.
これからの季節、冷やしても美味しいと思います。
https://cookpad.com/recipe/1089390
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