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ラム肉のロースト@イースター
by G ロッソ
イースターの定番メニュー。やっぱりシンプルなローストがいいです。
材料
(3人分)
骨付きラム肉
9本
ローズマリー
15本くらい
にんにく
3かけ
岩塩
少々
黒コショウ
少々
じゃがいも
中2個
人参
1/2本
ズッキーニ
1本
レモン
1/2個
ラード
適量
塩、こしょう
少々
このレシピの生い立ち
イースターといえば、ローストラム。我が家は昔からシンプルに。
1.
骨付きラム肉に岩塩と黒コショウを振って少し寝かせておきます。にんにくはひとかけを1/3くらいに切っておきます。
2.
じゃがいも、人参、ズッキーニはサイコロ状に切り、ラードで炒め、塩、こしょうを振っておきます。
3.
ラム肉もラードで焼き色がつくようにフライパンでさっと焼きます。
4.
オーブン皿に、じゃがいも、人参、ズッキーニと、ラム肉を並べて入れ、肉の上ににんにくとローズマリーを載せます。
5.
210度のオーブンで15分、150度で5分間焼きあげます。
6.
最後に、レモンと、飾りのローズマリーを添えて盛りつけます。
https://cookpad.com/recipe/1089392
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