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鶏肉と野菜のハニーマスタード炒め
by mk_typhoon
パンにもワインにも合いそうなおかず。おもてなしの時に作ったら好評でした!
材料
(3〜4人分)
鶏もも肉
1枚
なす
2本
ズッキーニ
1本
粒マスタード
大さじ1
はちみつ
大さじ1/2
塩
少々
オリーブ油
大さじ1
●酒
大さじ1
●酢
小さじ1
●塩
少々
●こしょう
少々
このレシピの生い立ち
テレビでポークソテーにハニーマスタードソースをかけているのを見て、鶏肉にも合うんじゃないかなーと思って作りました。
1.
鶏肉をひと口大に切り、ポリ袋に入れます。●印の調味料を加えてモミモミし、10分程おきます。
2.
なすとズッキーニを7ミリの厚さの輪切りにします。なすは水にさらします。
3.
熱したフライパンにオリーブ油をひき、なすとズッキーニを並べます。両面がきつね色になるまで焼いていったん取り出します。
4.
(3)のフライパンに鶏肉を並べて中火で焼きます。美味しそうな焼き色がついたらひっくり返してふたをし、4分程焼きます
5.
なすとズッキーニを戻し入れ、粒マスタードとはちみつを加えてさっと炒め合わせます。塩で味を調えたら出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/1089792
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