文字サイズ:
小
中
大
印刷する
✿ふわっとふっくら✿鰺バーグ
by ニャンコのキッチン
たまには魚でヘルシーに見た目はハンバーグなんだけど★って楽しみしょう!
コツ、ポイント
魚はサンマなどもお勧めです。シイタケを入れても香りよく美味しく出来ると思います★(主人からの提案です。)
材料
(全体で500gくらい)
鰺(大1.5匹分)
正味約250g
玉ねぎ
100g
人参
50g
生姜
3g
味噌
10g
パン粉
40~50g
小麦粉
大さじ1
溶き卵
40g
■
トッピング
大葉
適量
大根おろし
適量
万能ねぎ
適量
ポン酢
適量
水溶き片栗粉
適量
このレシピの生い立ち
義父からたくさん魚を頂きます★いろいろな応用レシピとして考えました!
1.
鰺は3枚におろして皮と小骨を取り除き、細かく包丁でたたきにする。好みで大きさをばらつかせると歯ごたえも^^
2.
玉ねぎ、人参、生姜をかなり細かなみじん切りにする。
3.
1・2調味料類(パン粉なども)すべて混ぜよく馴染んだらあとは普通のハンバーグと同じ要領です。
4.
焼く時は強火で両面に焦げ目をつけ多めのワインで蒸し焼きにするとふっくら柔らかく焼けます。
5.
好みのトッピングやソースでお召し上がり下さい★今回ソースはポン酢に水を少し足しとろみをつけました。
https://cookpad.com/recipe/1090270
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.