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Witchs' Cookie
by Munchkin's Mom
定番の組み合わせに、ちょっと意外な抹茶をプラスしてHalloween向きのクッキーを焼いてみました。
コツ、ポイント
参考レシピは、いつも使っているOrganicバターの箱の裏にあったクッキーのレシピと、材料の配合は、3年前からお世話になっているBluerozeさんのクッキーのレシピID2872 も参考にさせていただいております。Bluerozeさんに感謝。
材料
(12~16枚焼けます。)
無塩バター
2スティック(約220g)
ブラウンシュガー
160g
小麦粉
280g
卵
Mサイズ2個
塩
小さじ2分の1
抹茶
大さじ1
ホワイトチョコレートチップ
160g
マカダミアナッツ
100~120g
このレシピの生い立ち
アメリカンクッキーの定番、白チョコとマカダミアナッツのコンビを少しアレンジ。お砂糖は少なめですが、日本人の私には満足の甘さです。でもこれ以上減らすと、物足りなくなります。
1.
オーブンは190℃に設定。バターを常温でやわらかくして、ボールに入れ撹拌します。(ハンドミキサーか、スタンドミキサーがお勧め)
2.
バターが白っぽくなって、手元が軽く感じるようになったら、ブラウンシュガーと塩を加えて混ぜる。
3.
卵を加えて混ぜ、あわせた小麦粉と抹茶を加えてよく混ぜる。
4.
ドウの粉っぽさがなくなったら、チョコレートチップと粗刻みのマカダミアナッツをくわえて、さっと混ぜる。
5.
ドウを12~16等分にわけ、一つ分をスプーンなどでとってオーブントレイに乗せ、厚さが2センチ程度になるように、スプーンの背で軽く押さえる。
6.
オーブンに入れ、12~14分ほど焼いて出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/109081
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